Recettes de cuisine
à base de foie gras de canard :
Foie frais en tranche poêlé
Foie gras aux pruneaux
Foie gras aux figues
Foie gras aux pommes
à base de gésiers :
Salade de gésiers confits
à base de magrets :
Magrets de canard au miel
Magret séché
Conseil de dégustation
Ouvrir les foies gras de canard, rillettes et pâtés. Placer les au réfrigérateur 5 à 6 heures. Sortir 5 à 10 mn avant de déguster.
Les confits de canard seront risolés à la poêle.
Les fritons de canard tel quel à l'apérétif.
Les cous farcis légèrement poëlés, servis chauds ou froids.
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Vente directe en ligne, par correspondance, à la ferme de produits fermiers à base de canard fabriqués de façon artisanale.
Ferme de Balatière "Balatière" 82120 MONTGAILLARD Tél/Fax : 05-63-94-07-64
Plan
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Création
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