Ingrédients : pour 6 personnes
1 bocal de gésiers confits
salade variée
vinaigrette landaise
huile d’olive
vinaigre de cidre
Préparation :
Démouler les gésiers et les chambrer dans leur graisse
préparer une vinaigrette avec les épices égoutter
les gésiers et les servir tièdes sur la salade
Variante :
Ajouter des magrets de canard fumés
Ajouter des cerneaux de noix.
